Mediterranean Salmon

Schritt 1

Die Lachsfilets mit Olivenöl und Zitronensaft einreiben. Chiliflocken, Paprikapulver, Salz und Pfeffer darüberstreuen. Den Lachs 2 bis 3 Minuten knusprig braten.

Schritt 2

Die Filets aus der Pfanne nehmen, noch etwas Öl hinzufügen und den zerkleinerten Brokkoli weich dünsten.

Schritt 3

Kirschtomaten, Knoblauch, Oregano, Zitronenschale, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten aufplatzen.

Schritt 4

Für die Sauce die Pfanne vom Herd nehmen, einen Schuss Weißwein hinzugeben und umrühren.

Schritt 5

Die Oliven und den Lachs in die Pfanne geben bis alle Zutaten heiß sind. Für den letzten Schliff noch etwas Oregano darüberstreuen. Guten Appetit!