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Rezept

American Pancakes mit Blaubeeren und Ahornsirup

Das unverzichtbare Basic zum Brunch! Sie sind süß, locker und schmecken himmlisch.
20 Minuten
Für 5 Personen
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Zutaten

  • 50 g Butter + etwas mehr zum Braten
  • 300 ml Buttermilch
  • 1 Ei | 200 g Mehl
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 150 g Blaubeeren
  • 1 kleine Flasche Ahornsirup

Vorbereitung

Schritt 1

Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Buttermilch in eine Schüssel geben, das Ei hinzufügen und mit dem Schneebesen gut miteinander verrühren. Dann die geschmolzene Butter hinzufügen.


Schritt 2

In einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, Salz und Vanillezucker vermischen. Die Mehlmischung nach und nach unter den Teig schlagen.


Schritt 3

3/4 der frischen Blaubeeren unter den Teig mischen. Den Rest der Blaubeeren beiseitestellen.



Schritt 4

Eine Pfannkuchenpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Teigmenge einer kleinen Schöpfkelle in mehreren Portionen in der heißen Pfanne verteilen, so, dass ein Pfannkuchen am Ende einen Durchmesser von circa 10 cm hat.



Schritt 5

1 bis 2 Minuten auf jeder Seite braten. Die warmen Pancakes mit den restlichen Blaubeeren und dem Ahornsirup servieren.

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